Инженер-технолог

30 000 руб.
  • Занятость:
  • График работы:

Опыт работы

Июль 2014 —
сентябрь 2016
2 года 2 месяца
ООО Газпром питание
Технолог общественного питания
- разработка технико-технологических, калькуляционных карт;
- ориентированность на контингент заведения;
- оптимизация производственных процессов;
- разработка и внедрение в меню новых блюд;
- обновление меню с учетом сезонных предложений;
- контроль качества блюд;
- контроль актов переработок, списании;
- составление программы обучения сотрудников кухни;
- выполнение плановой отчетности для руководства.
Апрель 2013 —
январь 2014
9 месяцев
Кондитерское производство ЗАО Эссен продакшн АГ
Инженер-технолог
- реализация поставленных задач и целей в производственном процессе
- работа с рецептурами;
- разработка технологических документации;
- контроль работы операторов;
- ведение отчетности;
- контроль качества выпускаемой продукции;
- решение спорных вопросов, моментов;
- контроль соблюдения санитарных норм на производстве;
- тесная работа со складским хозяйством;
- распределение задач на линии;
- и т.д..

Принимал активное участие при запуске могульной линии, по выпуску комбинированных сортов конфет (КСК), на немецком оборудовании (WDS, Chocotech, и т.д.).
Участвовал в улучшении процесса производства конфет на немецко-австрийской линии Haas Food Equipment - оборудование для производства вафельных конфет, так же изучил работу машины Sollich - глазировка конфет шоколадом.
Август 2012 —
февраль 2013
6 месяцев
Кафе тюркской кухни
Помощник руководителя кафе
- составление меню;
- разработка ТТК и калькуляционных карт;
- подбор оборудования;
- организация обслуживания;
- контроль качества продуктов питания;
- и т. д..
Сентябрь 2011 —
май 2012
8 месяцев
АвтоТорг
Продавец-консультант легковых автомобилей
Подбор и продажа поддержанных легковых автомобилей
Июнь 2011 —
сентябрь 2011
3 месяца
Ресторан Виардо
Повар горячего цеха
Приготовление блюд по меню данного заведения, обслуживание банкетов и их организация.
Сентябрь 2010 —
июнь 2011
9 месяцев
НГТТИ
Лаборант кафедры
Соблюдение санитарной нормы, введение учета, контроль за порядком, содействие преподавателям ВУЗа и т.д.
Ноябрь 2016 —
февраль 2021
4 года 3 месяца
Проектные работы (неофициальное трудоустройство)
Технолог, менеджер по продажам, мерчендайзер
Разработка технологических документации для кафе и ресторанов, реализация и продажа продуктов питания, пищевых ингредиентов, продажа контрольно-кассового торгового оборудования и т. д.

Обо мне

Спорт, компьютер, автомобили.

Образование высшее

2012
Набережночелнинский государственный торгово-технологический институт
Технологии и торгового дела, Технолог продуктов общественного питания

Знание языков

Русский — родной
Иностранные языки
АнглийскийA1 — Начальный

Гражданство, время в пути до работы

  • Гражданство:
    Нет
  • Разрешение на работу:
    Нет
  • Желательное время в пути до работы:
    Не имеет значения